09 diciembre, 2016

Jaimie Oliver "un poco de aceite de oliva"

Jamie Oliver es un cocinero inglés nacido en Essex, condado al sureste de Reino Unido, el 27 de mayo de 1975. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chile además del aceite de oliva. Es miembro de la Orden del Imperio Británico.


08 diciembre, 2016

Agrupación de la oferta y la internacionalización, principales retos del olivar

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha apuntado hoy a la agrupación de la oferta y la internacionalización como los principales retos del sector del olivar en la actualidad.
Así lo ha puesto de manifiesto hoy durante la inauguración de la jornada "El sector de elaboración de aceite de oliva. Retos organizativos y estrategias de innovación", con la que se abren los Diálogos Expoliva 2017, encuentros previos a la celebración, el próximo mayo, de la decimoctava edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines.
En este encuentro, Reyes ha señalado los avances experimentados por el sector oleícola en los últimos años "en los que ha habido una apuesta decidida por la calidad y también por la aplicación de los nuevas tecnologías", frente a los que ha subrayado los retos y asignaturas pendientes, "que pasan por la agrupación de la oferta y la internacionalización de la producción".
En este sentido, el presidente de la Administración provincial ha reconocido los pasos dados en este sentido, como "la ampliación de Interóleo, Olivar de Segura, o Jaencoop que son algunos ejemplos de agrupar la oferta en la provincia de Jaén que nos permiten tener un peso específico a la hora de fijar el precio del aceite de oliva".
La internacionalización del sector y la conquista del mercado exterior ha sido uno de los principales asuntos de esta jornada que se ha iniciado con la presentación de la reedición del libro "El sector internacional de elaboración de aceite de oliva: un estudio descriptivo de los distintos países productores", de José Rafael Cárdenas y Juan Vilar.
En esta publicación se actualiza el estudio sobre los 56 países productores de aceite de oliva en el mundo, con datos sobre la superficie dedicada al cultivo del olivar, el consumo de aceite de oliva y otras grasas en el planeta y su evolución.
Sigue: lavanguardia.com

07 diciembre, 2016

La Mesa de aceite de oliva y aceitunas analiza el inicio de la nueva campaña de comercialización

Constata el buen comportamiento de la comercialización de aceite de oliva durante el mes de octubre
La Mesa Sectorial del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa ha celebrado su reunión mensual en la que se ha analizado el inicio de la nueva campaña de comercialización, con datos a 31 de octubre.
La producción de aceite de oliva durante el mes de octubre supera ligeramente las 9.000 toneladas, una cantidad menor que en campañas anteriores, ya que la tardanza en la maduración del fruto ha retrasado el inicio de la cosecha. En todo caso en octubre las cantidades producidas son habitualmente poco significativas.
Se constata un buen nivel de comercialización del aceite de oliva, especialmente en el canal exportador. Las salidas exteriores se han situado en el primer mes de campaña en 72.000 t, lo que supone un incremento del 53 %  respecto al mismo mes del año pasado y un 6 % respecto a la media.
Según previsiones del Consejo Oleícola Internacional, se estima una disminución de los recursos disponibles a nivel mundial de un 6 % respecto a la campaña precedente. En este contexto, las cotizaciones en origen en los principales mercados se han situado en niveles superiores a los registrados en las últimas campañas por estas fechas.
En el caso de la aceituna de mesa, se constata una disminución de la producción del 15 % respecto a la campaña precedente en los dos primeros meses de recolección, si bien es previsible una mayor duración de la recolección como consecuencia de las condiciones climáticas.
Aceite de oliva
La producción de aceite de este primer mes de campaña ha ascendido a  9.300 toneladas. Esta cifra representa un 59 % menos que el obtenido en la campaña pasada y un 46 % inferior a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha alcanzado las  67.944 toneladas, con un rendimiento medio de 13,30 %, 1,33 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas.
Las importaciones, con datos provisionales para el mes de octubre se estiman en 8.400 toneladas.
En cuanto a las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de octubre, se estiman en 72.000 toneladas, con un aumento del 53% respecto a la campaña anterior y del 6 % en relación a la media de las cuatro últimas campañas.
El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 33.800 toneladas, cantidad que asciende en un  8 % respecto a la de la campaña pasada y   disminuye un 11 % con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes.
La comercialización total, que engloba al mercado interior aparente más las exportaciones, ha llegado hasta 105.800 toneladas, lo que supone un incremento del 35 % con respecto a la campaña anterior y una cifra prácticamente igual a la media de las cuatro últimas.
El volumen total de existencias es de 242.200 toneladas que, disminuye en un 29 % respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 115.900 toneladas lo que supone un descenso del 42 % respecto a la media de las cuatro precedentes, en la  FPCO 4.600 toneladas mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 121.700 toneladas.
Aceituna de mesa
La campaña 2016/17 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 340.480 toneladas, un 16% superior a las de la campaña anterior.
La producción durante estos dos meses ha sido de  470.720 toneladas lo que supone un descenso del 15 % respecto a la campaña pasada.
En total se han comercializado 82.250 toneladas, 54.410 toneladas con destino a la exportación y 27.840 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido en un 12 % con respecto a la campaña anterior.
Las existencias a 31 de octubre se cuantifican en 716.120 toneladas, lo que lleva a un descenso del 4 % con respecto a la campaña pasada.
Fuente:salamanca24horas.com

06 diciembre, 2016

El Consell agrega a su catálogo 95 olivos milenarios

La Taula del Sénia cuenta con más de 4.000 ejemplares en sus 27 municipios 

El catálogo de árboles monumentales y singulares de la Comunitat Valenciana incorpora 95 nuevos olivos milenarios de los 202 ejemplares identificados recientemente en la provincia de Castellón. Así lo anunció ayer en Benicarló la consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, durante la clausura del VI Congreso de Olivos Milenarios, donde se entregaron los premios a los propietarios de estos árboles singulares.
Además, ayer se celebró el Día Mundial del Olivo. La consellera reiteró su compromiso en la protección de estos árboles y ha reconocido la labor que la Mancomunitat de la Taula del Sénia, y los 27 municipios de Castellón, Teruel y Tarragona que la forman, realiza para la defensa y promoción de más de 4.000 olivos cuya edad supera los 1.000 años. «Un ejemplo de colaboración de territorios que va mucho más allá de las fronteras administrativas», indicó la consellera.
El catálogo de árboles monumentales y singulares se ha actualizado con 623 nuevos ejemplares, pasando de 880 a 1.503, de los que 95 corresponden a Olea Europea, en la provincia de Castellón. Por municipios, 58 de estos olivos están en la Jana y el resto, en l’Alcora, Almedíjar, Altura, Atzeneta del Maestrat, Benafigos, Burriana, Borriol, Càlig, Canet lo Roig, Castellón, Llucena, Peñíscola, Sant Jordi, Sant Mateu, Segorbe, Suera, Traiguera, Vall d’Alba, Vilafamés y Vinaròs.
Asimismo, Cebrián ha destacado que estos ejemplares forman parte del patrimonio natural de la Comunitat Valenciana y del mundo, siguen produciendo aceite de gran calidad, que se comercializa con la marca de garantía Oli Farga Mil.lenària, y suponen una oportunidad añadida para el desarrollo rural.
Fuente:elperiodicomediterraneo.com

05 diciembre, 2016

Premios del aceite de oliva en Londres 2017

Abierto el plazo de inscripción al concurso de aceites de oliva en Londres 2017

El concurso de aceite de oliva virgen extra London IOOC 2017 otorgará los siguientes premios:
  • London IOOC 2017, premios de Calidad de aceite de oliva
  • London IOOC 2017, premios de Envase de aceite de oliva
Los objetivos del certamen son:
  • Intentar informar a los oleicultores, productores de aceite de oliva, almazaras, fabricantes y comerciantes que venden su producto legalmente fabricado, a fin de que mantengan y mejoren la calidad de su producto de marca promoviendo el uso del aceite de oliva de alta calidad en todos los niveles de su uso y consumo.
  • Promover el conocimiento del particular valor y las propiedades saludables/nutritivas del aceite de oliva de la dieta mediterránea entre los jóvenes consumidores de corta edad (colegios), profesionales de la repostería, industriales, y especialmente en las escuelas de cocina y gastronomía y en restaurantes de Grecia y el extranjero.
  • Promover la diversidad de las variedades y la alta calidad de los aceites de oliva producidos, a fin de impulsar el conocimiento de sus diferentes sabores.
La participación presupone una correcta preparación y la presentación de la candidatura dentro del plazo establecido. En el certamen toman parte únicamente aceites de oliva fabricados comercializados legalmente en establecimientos de venta al detalle.
Presidente del jurado de evaluación, formado por 8 miembros.

Solicitudes de inscripción